Beskrivelse

Forlaget skriver: Denne bog af manden, der samler urter til de bedste restauranter i Danmark griber fat i en af tidens store trends: At mange gerne vil i gang med at samle spndende spiselige planter og svampe - ja, i det hele taget vre ude i og hste af den fantastiske natur, der omgiver os. S tag med p tur! Thomas Laursen er eksperten, der har samlet vilde urter det meste af sit liv og kender Danmarks natur som sin egen bukselomme. Og han har jnene med sig, nr han dagligt bevger sig rundt derude. Hans arbejde er at finde spiselige planter, br, tang, urter og svampe, som han leverer til de bedste restauranter i Danmark. Med denne bog har lseren mulighed for at flge med ham ud i naturen.

"Ofte siger folk, at de skal i skoven for at plukke vilde planter!" fortller Thomas. "Men skoven er faktisk slet ikke det mest oplagte sted. I det hele taget er der ikke et sted, hvor man kan finde alt. Man er ndt til at bevge sig rundt til forskellige typer natur, der er i de forskellige biotoper."

For at kunne finde planter, er man derfor ndt til p forhnd at vide lidt om, hvilke planter der vokser i de forskellige biotoper, s man ogs ved, hvad man skal lede efter og holde je med. Derfor er bogen er inddelt i de forskellige biotoper: Vandlbet, mosen og sen, Stranden, Lvskoven, Nleskoven, Grften, engen og vejkanten, Stranden, Saltengen, Lvskoven, Nleskoven, Hegnet, Byen, Marken, Ruderatet og Havet.
Thomas viser, hvordan man gr p jagt efter de lkre vilde rvarer, og hvilke biologiske forhold, der skal vre til stede, hvis man vil finde alt fra karljohansvampe, kantareller og malurt til skovmrke og spiseligt tang. Undervejs giver han sine bedste tips og rd med p vejen.

Turen ender efter hvert kapitel hjemme i Thomas kkken, hvor han viser enkle, lkre og moderne retter med det vilde som hovedingrediens. Retterne kan alle tilberedes derhjemme, men nogle af dem er ogs egnede som et lille mltid eller en lille feltration ude i naturen.

    • Sideantal
      236
    • Udgivelsesår
    • Udgave
      1
    • Oplag
      1
    • Forlag
      Politiken
    • Originalsprog
      Dansk
    • Sprog
      Dansk
    • Indbinding
      Indbundet
    • ISBN/EAN
      9788740030730 / 9788740030730

Varen blev lagt i din kurv