Beretning til Indenrigsministeriet om rationeringens indvirkning på sundhedstilstanden

af

(Ebog)
Læs et uddrag

Pris

44,10 kr.

FORVENTET LEVERINGSTID: Øjeblikkeligt pr. e-mail

Beskrivelse

"Beretning til Indenrigsministeriet om rationeringens indvirkning på sundhedstilstanden" er 13. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om, hvordan fødevarerationeringen under 1. verdenskrig har påvirket sundhedstilstanden i den danske befolkning.

Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

    • Sideantal
      106
    • Udgivelsesår
    • Udgave
    • Oplag
    • Forlag
      Lindhardt og Ringhof
    • Originalsprog
    • Sprog
      dan
    • Indbinding
      Ebog
    • ISBN/EAN
      9788726013795 / 9788726013795
    • Filstørrelse
      30546 KB
    • Filtype
      epub
    • Digital Beskyttelse
      DigitalVandmaerkning

Varen blev lagt i din kurv