Syv fynske landhusholdninger

af

(Ebog)
Læs et uddrag

Pris

26,10 kr.

FORVENTET LEVERINGSTID: Øjeblikkeligt pr. e-mail

Beskrivelse

"Syv fynske landhusholdninger" er femte beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om en række undersøgelser af danskernes kostvaner, der blandt andet skal være med til at vise, hvordan man kan leve sundere og billigere. Det indeholder også en præsentation af Professor Barons vegetariske børnehjem i Breslau samt en beskrivelse af fængselskost i Tyskland og Danmark.

Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

    • Sideantal
      64
    • Udgivelsesår
    • Udgave
    • Oplag
    • Forlag
      Lindhardt og Ringhof
    • Originalsprog
    • Sprog
      dan
    • Indbinding
      Ebog
    • ISBN/EAN
      9788726013689 / 9788726013689
    • Filstørrelse
      22882 KB
    • Filtype
      epub
    • Digital Beskyttelse
      DigitalVandmaerkning

Varen blev lagt i din kurv